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(Änderungen der nachstehenden Gerichte bleiben ausdrückl. vorbehalten)
Herzlich willkommen – Benvenuto – welcome
keine 30 Meter entfernt vom schönen Bodensee - "der Hüter alter Geschichten, Quelle der Inspiration
zu jeder Jahreszeit anders, aber immer lebendig“
Bei uns erwartet Sie Tradition, gepaart mit Modernem und mediterraner Leichtigkeit.
Diese drei Säulen stehen auf einem unverrückbaren Fundament aus ehrlichem Handwerk, Kreativität, aber nie zu verspielt,
heimischen und frischen Produkten, welche wir stets mit Respekt verarbeiten.
Regionalität und Saison ist für uns eine Selbstverständlichkeit. Wir sprechen mit den Produzenten, den Lieferanten
und versuchen, so viel wie möglich in unserer Region einzukaufen.
***
Genießen Sie Ihren Aufenthalt im Rebstöckle !
Unsere „warme Küche“-Zeiten an den geöffneten Tagen:
Montag bis einschließlich Samstag:
17.30 bis 20 Uhr - (letzte Bestellannahme der Gerichte: 19.45 Uhr)
***
Ruhetag: Sonntag
Wichtiges:
Wir akzeptieren ausschließlich EC-Karten-, Girocard- und Bar-zahlungen !
Ankommen – wohlfühlen - genießen
***
Unsere kulinarische Philosophie
Regionalität - „mit Liebe gekocht“
Unsere Gerichte stehen für ehrliches Handwerk, Leidenschaft und höchste Qualität.
Das Produkt selbst steht dabei stets im Mittelpunkt. Regionalität ist für uns kein Trend, sondern eine Selbstverständlichkeit.
Wir verwenden hochwertige Zutaten aus der Umgebung, sorgfältig nach saisonalen Aspekten ausgewählt und kreativ interpretiert.
Sie bilden das Fundament unserer Küche
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Dreiländereck & die Welt - „Genuss kennt keine Grenzen“
Seien Sie gespannt auf eine kleine, feine Auswahl an Gerichten
mit internationaler Inspiration.
Kreativität, spannende Aromen und harmonisch abgestimmte Texturen
sorgen für genussvolle Abwechslung auf dem Teller.
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Unser Vesper – „ehrlich, regional und einfach lecker“
Genießen Sie unsere Vespergerichte – zubereitet mit besten Zutaten aus der Region.
Nur ausgewählte, regionale Lieferanten finden ihren Platz auf unserer Vesperkarte.
Feine Wurstwaren, knuspriges Brot, aromatische Käsespezialitäten
und dazu ein Viertele regionaler Wein.
So schmeckt der Abend – ein Glas Genuss, beste Vesperlaune - der perfekter Abschluss eines schönen Urlaubstags - gibt´s bei uns jeden Tag ! ________________________________________
Tageskarte „lassen Sie sich überraschen“
Frisch, saisonal und mit Freude gekocht.
Entdecken Sie unsere wechselnden Gerichte – frisch, saisonal und kreativ –
regional oder international – meisterhaft gekocht von Bernd Huber !
Es ist uns eine Freude, Sie kulinarisch zu verwöhnen – Fam. Huber & Team
Regionalität und „mit Liebe gekocht“
Suppentopf vom Allgäuer Rind / Kräftige Brühe vom Rind und Ochsenschwanz
Vesper „herzhaft“ – gibt´s bei uns jeden Tag !
Diese drei Säulen stehen auf einem unverrückbaren Fundament aus ehrlichem Handwerk, Kreativität, aber nie zu verspielt,
heimischen und frischen Produkten, welche wir stets mit Respekt verarbeiten.
Regionalität und Saison ist für uns eine Selbstverständlichkeit. Wir sprechen mit den Produzenten, den Lieferanten
und versuchen, so viel wie möglich in unserer Region einzukaufen.
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Genießen Sie Ihren Aufenthalt im Rebstöckle !
Unsere „warme Küche“-Zeiten an den geöffneten Tagen:
Montag bis einschließlich Samstag:
17.30 bis 20 Uhr - (letzte Bestellannahme der Gerichte: 19.45 Uhr)
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Ruhetag: Sonntag
Wichtiges:
Wir akzeptieren ausschließlich EC-Karten-, Girocard- und Bar-zahlungen !
Ankommen – wohlfühlen - genießen
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Unsere kulinarische Philosophie
Regionalität - „mit Liebe gekocht“
Unsere Gerichte stehen für ehrliches Handwerk, Leidenschaft und höchste Qualität.
Das Produkt selbst steht dabei stets im Mittelpunkt. Regionalität ist für uns kein Trend, sondern eine Selbstverständlichkeit.
Wir verwenden hochwertige Zutaten aus der Umgebung, sorgfältig nach saisonalen Aspekten ausgewählt und kreativ interpretiert.
Sie bilden das Fundament unserer Küche
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Dreiländereck & die Welt - „Genuss kennt keine Grenzen“
Seien Sie gespannt auf eine kleine, feine Auswahl an Gerichten
mit internationaler Inspiration.
Kreativität, spannende Aromen und harmonisch abgestimmte Texturen
sorgen für genussvolle Abwechslung auf dem Teller.
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Unser Vesper – „ehrlich, regional und einfach lecker“
Genießen Sie unsere Vespergerichte – zubereitet mit besten Zutaten aus der Region.
Nur ausgewählte, regionale Lieferanten finden ihren Platz auf unserer Vesperkarte.
Feine Wurstwaren, knuspriges Brot, aromatische Käsespezialitäten
und dazu ein Viertele regionaler Wein.
So schmeckt der Abend – ein Glas Genuss, beste Vesperlaune - der perfekter Abschluss eines schönen Urlaubstags - gibt´s bei uns jeden Tag ! ________________________________________
Tageskarte „lassen Sie sich überraschen“
Frisch, saisonal und mit Freude gekocht.
Entdecken Sie unsere wechselnden Gerichte – frisch, saisonal und kreativ –
regional oder international – meisterhaft gekocht von Bernd Huber !
Es ist uns eine Freude, Sie kulinarisch zu verwöhnen – Fam. Huber & Team
Regionalität und „mit Liebe gekocht“
Suppentopf vom Allgäuer Rind / Kräftige Brühe vom Rind und Ochsenschwanz
hausgemachtes Maultäschle /Gemüse /Schmelzzwiebel 7,90 €
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Bunte Bodensee Blattsalate / French Dressing / Rohkost /Kracherle 8,90 €
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Vorspeise - Seeburger
Knusperbrötchen / geräucherter Seesaibling / Dill-Senfcreme
gezupfter Ziegenfrischkäse /gepickelte Radiesle / Salatgarnitur 17,50 €
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Unser Rostbraten vom Allgäuer Rind
Pfannenzwiebeln /gebackene Schwarzwurstpraline
Bergkäseknöpfle / kräftige Jus vom Kalbsschwanz 32,00 €
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Seezander kross gebraten / Alblinsengemüse
breite Lauch-Bandnudeln / Hagnauer Burgunderschaum 29,50 €
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Knusperschnitzel vom regionalen Schwein / Pommes / Zitrone
Rapsöl -Sauerrahmgurken / kaltgerührte Preiselbeeren 22,90 €
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Dessert - Grießflammerie / Karamellkirschen / Sauerrahmeis/ Hippen-Zigarre 9,50 €
Dreiländereck & die Welt - „Genuss kennt keine Grenzen“Surf & Turf Rebstöckle
Lauwarm geräucherter Seesaibling / hauchdünner Bergschinken
rahmiges Kohlrabi-Gemüse / Weckle von Honigsenf/ Gurke / Blattsalat
als Vorspeise 15,90 €
und als Hauptgericht 29,50 €
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Unser „Must Have“ Gelbflossen-Thunfisch „Sashimi Qualität“
Sojalack - Chili-Glasnudeln – Wasabi – Tonnatocreme -
eingelegter Ingwer – Salatbukett
als Vorspeise 17,90 € und als Hauptgericht 32,90 €
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Unser Massaman Curry
Bio-Hähnchen / Thailändisch -orientalische Gewürze / Erdnüsse
Minze Joghurt / Basmatireis 26,90 €
Ochsenbäckle „butterzart“ / gebackener Strudel von Kalbsvögerl
glaciertes Reichenauer Wurzelgemüse / Rösti / Käsefondue 29,50 €
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Dessert - Schokoladentarte von der Valhrona Schokolade / Kiwi-Minzpesto
Ananas-Gewürz-Carpaccio / Passionsfrucht-Sorbet 11,50 €
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Vegetarisch
Kartoffelrösti mit Ziegenfrischkäse vom Höchsten gefüllt /Alblinsen
Gurken-Zaziki / Feigensenf 23,90 €
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Bergkäseknöpfle / Schmelzzwiebel/ LauchÖl / regionaler Salatteller 19,50 €
Vesper „herzhaft“ – gibt´s bei uns jeden Tag !
Leberkäse - Metzgerei Kutter , Bermatingen Allgäuer Rind - Firma Buchmann
Hochalpbergkäse, Bergschinken, Kaminwurz -Sennerei Schlappold Oberstdorf , Deutschlands höchstgelegene Sennerei
Brot -Landbäckerei Baader, Frickingen / Münsterkäse - Dorfgemeinschaft Lehenhof /Deggenhausertal
Brot -Landbäckerei Baader, Frickingen / Münsterkäse - Dorfgemeinschaft Lehenhof /Deggenhausertal
Kaltes Vesper
Vesperbrett Wurst und Käseauswahl unserer Top Lieferanten / Garnitur Feigensenf / Urbengelbrot 19,50 €
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Teufelsalat vom Allgäuer Rind : Kremiger Rindfleischsalat “a bissle scharf “ regionaler Münsterkäse / Urbengelbrot / Garnitur 19,00 €
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Warmes Vesper
Chef seine Mauldascha hausgemacht: Kesselfrische Maultaschen in der Fleischbrühe / Kartoffelsalat / Schmelzzwiebeln / Schnittlauch 18,50 €
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Ofenfrischer Leberkäs / Kartoffelsalat / feine Zwiebelsoße / Garnitur 17,90 €
Vesperbrett Wurst und Käseauswahl unserer Top Lieferanten / Garnitur Feigensenf / Urbengelbrot 19,50 €
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Teufelsalat vom Allgäuer Rind : Kremiger Rindfleischsalat “a bissle scharf “ regionaler Münsterkäse / Urbengelbrot / Garnitur 19,00 €
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Warmes Vesper
Chef seine Mauldascha hausgemacht: Kesselfrische Maultaschen in der Fleischbrühe / Kartoffelsalat / Schmelzzwiebeln / Schnittlauch 18,50 €
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Ofenfrischer Leberkäs / Kartoffelsalat / feine Zwiebelsoße / Garnitur 17,90 €
Zeit zum Vespern und Teilen
nur tischweise ab 6 Personen, ausschließlich im Innenbereich und nur auf Vorbestellung !
Veschbra, schwätza , fröhlich sei „denn koiner is(s)t gern allein“
Von ällem ebbes ond 100 % aus dr Region
Allgäuer Bergkäse / Ziegenfrischkäse / Münsterkäse / Bergschinken geräuchert Dosenwurst / Kaminwurz / Leberkäse /
pikanter Rindfleischsalat / eingelegte Radiesle / Eier / Rahmgurken / Feigensenf / Knuspriges Urbengelbrot rustikal
und als Special : Unser Trendiges Butter-Brett mit Baaders Knusperbrot
Pro Person 23,90 €
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Bierempfehlung zum Vesper Huber Eisbär Weißes aus dem gefrorenen Steinkrug / Hofbräuhaus Freising 0,5 l 5,40 €
Schnäpsle „ dr Sprit – hält fit“ - 2 cl
Auswahl von „Gutemanns guten Schnäpse – Brände und Geist“ aus Hagnau
Apfelbrand “Cöxle” oder “Bocalva” / / Kirsch/ Williams Christ /
Zwetschge / Mirabelle / Quitte / Weinhefe / Trester á 5,20 €
Gutemanns Schnäpse mit „Fruchtauszug“ á 5,20 €
Gutemanns Haselnussgeist / Aprikose /
Schwarze Johannisbeere / Holunderbrand / Himbeergeist á 5,50 €
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Bodensee-Obstler 2 cl 4,50 €
Malteser Aquavite oder Linie Aquavite 2 cl 4,00 €
Averna oder Ramazzotti 4 cl 4,50 €
Unsere Lieferanten
Brot : Landbäckerei Baader, Frickingen
Gemüse und Salate : Fruchthof Konstanz / Hofladen Banholzer ,Hagnau
Milchprodukte : Firma Lehn, Owingen
Wurst : Metzgerei Steinhart, Gammertingen
Fleisch : Firma Buchmann , Grünkraut Gullen
Käse : Hofgemeinschaft Heggelbach /Dorfgemeinschaft Lehenhof , natürlich vom Höchsten
Feinkost: Rungis Gourmet Service, Dornstadt
Feinkost: Rungis Gourmet Service, Dornstadt
Kartoffeln: Norbert Hübschle , Wald Reischach
Beeren : Obsthof Erich Pfleghaar, Kippenhausen
Leberkäse : Metzgerei Kutter, Bermatingen
Fisch : Meichle , Friedrichshafen / Rungis Gourmet Service / Waldvogel, Hagnau
Eier: Geflügelhof Eicholz, Pfullendorf
Bergkäse und Räucherwurst : Alpe Schlappold, Oberstdorf - höchste Sennerei Deutschlands